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Curry de chou-fleur au lait de coco

Mar 05, 2018 par Bernard Mascot 0 commentaires
AuteurBernardCatégorie, DifficultéFacile

Portions4 Personnes
Temps de Préparation15 minutesTemps de cuisson20 minutesTemps total35 minutes
 ½ chou-fleur
 1 c à s de curry
 20 cl (une petite brique) de lait de coco
 2 gousse d'ail
 1 c à s d'huile d'olive
 sel
1

Préparer le chou-fleur en bouquets. Emincer les bouquets en tranche (ou les détailler en mini-bouquets).

2

Eplucher l’ail et le hacher.

3

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer l’ail et les tranches de chou-fleur. Saupoudrer de curry et faire revenir quelques instants en remuant de sorte que le chou-fleur soit bien enrobé d’épices. Saler puis ajouter le lait de coco.

4

Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

5

Servir accompagné de riz basmati avec une grillade (volaille, veau ou porc).

Recette : Anne Guillot-Kipman - Interfel - Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Valeurs nutritionnelles

Portions 4


Quantité par portion
% Valeur quotidienne *
Total Lipides 16.2g25%
Total Glucides 6.3g3%
Protéines 2.7g6%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Ingrédients

 ½ chou-fleur
 1 c à s de curry
 20 cl (une petite brique) de lait de coco
 2 gousse d'ail
 1 c à s d'huile d'olive
 sel

Etapes de la recette

1

Préparer le chou-fleur en bouquets. Emincer les bouquets en tranche (ou les détailler en mini-bouquets).

2

Eplucher l’ail et le hacher.

3

Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire dorer l’ail et les tranches de chou-fleur. Saupoudrer de curry et faire revenir quelques instants en remuant de sorte que le chou-fleur soit bien enrobé d’épices. Saler puis ajouter le lait de coco.

4

Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

5

Servir accompagné de riz basmati avec une grillade (volaille, veau ou porc).

Curry de chou-fleur au lait de coco

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