0,00(0 items )

Aucun article dans le panier.

+33 4 68 39 70 82

Petits flans aux brocolis et aux amandes

Mar 05, 2018 par claude flouvat 0 commentaires
AuteurclaudeCatégorie, DifficultéFacile

Portions4 Personnes
Temps de Préparation20 minutesTemps de cuisson25 minutesTemps total45 minutes
 1 bouquet de brocoli
 40 g d'amandes effilées grillées
 80 g de parmesan
 3 œufs
 50 cl de crème liquide
 sel et poivre
1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Laver le bouquet de brocoli et le séparer en petits bouquets. Conserver la tige qui, une fois pelée, peut être utilisée dans une soupe ou autre préparation.

3

Cuire les bouquets à la vapeur en autocuiseur, 5 min à compter de la rotation de la soupape.

4

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, les amandes et le parmesan. Poivrer, saler à peine (le parmesan s'en charge).

5

Répartir les petits bouquets de brocoli cuits dans des moules à crème brûlée.

6

Verser ensuite l'appareil à flan salé dessus puis enfourner pendant 20 à 25 min à 180°C.

7

Servir chaud accompagné d'une salade verte bien croquante.

Recette : Interfel - Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

Valeurs nutritionnelles

Portions 4


Quantité par portion
Calories 269
% Valeur quotidienne *
Total Lipides 19.4g30%
Total Glucides 7.7g3%
Protéines 15.7g32%

Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories.

Ingrédients

 1 bouquet de brocoli
 40 g d'amandes effilées grillées
 80 g de parmesan
 3 œufs
 50 cl de crème liquide
 sel et poivre

Etapes de la recette

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Laver le bouquet de brocoli et le séparer en petits bouquets. Conserver la tige qui, une fois pelée, peut être utilisée dans une soupe ou autre préparation.

3

Cuire les bouquets à la vapeur en autocuiseur, 5 min à compter de la rotation de la soupape.

4

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, les amandes et le parmesan. Poivrer, saler à peine (le parmesan s'en charge).

5

Répartir les petits bouquets de brocoli cuits dans des moules à crème brûlée.

6

Verser ensuite l'appareil à flan salé dessus puis enfourner pendant 20 à 25 min à 180°C.

7

Servir chaud accompagné d'une salade verte bien croquante.

Petits flans aux brocolis et aux amandes

Désolé, le formulaire de commentaire est fermé pour l'instant.